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Cucina al vino e alla fiamma

Le ricette di Gilberto

CREPES SUZETTES
Ingredienti:
4 crepes sottili ( preparate con 4 uova intere, due cucchiai e mezzi di farina, 1 bicchiere di latte)
8 zollette di zucchero
succo di due arance
succo di limone
10 gr di burro
Cointreau e brandy

Esecuzione
Caramellare lo zucchero, aggiungere il burro ed il succo di arancia versandolo lentamente e profumare al cointreau. Fatta questa operazione, immergete la crepes, bagnatela da ambo i lati e piegate in quattro. Infine flambare al brandy e servire


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