Le ricette di Gilberto
CREPES SUZETTES
Ingredienti:
4 crepes sottili ( preparate con 4 uova intere, due cucchiai e mezzi di farina, 1 bicchiere di latte)
8 zollette di zucchero
succo di due arance
succo di limone
10 gr di burro
Cointreau e brandy
Esecuzione
Caramellare lo zucchero, aggiungere il burro ed il succo di arancia versandolo lentamente e profumare al cointreau. Fatta questa operazione, immergete la crepes, bagnatela da ambo i lati e piegate in quattro. Infine flambare al brandy e servire