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I Pesci

Le ricette di Gilberto

TARTINE ALL’ACCIUGA E TARTUFO
Ingredienti:
3 filetti di acciughe
1 filoncino di pane
1 bicchiere di olio di oliva
2 spicchi di aglio
1 tartufo nero
1 cucchiaio di aceto

Esecuzione:
Scaldare l’olio in una padella, unire l’ aglio e le acciughe; quando queste ultime saranno ben sciolte, bagnare con l’aceto e spegnere il fuoco, unire le lamelle di tartufo. Tagliare il pane a piccole rondelle, farlo tostare in forno a 120° e disporvi sopra la salsa ottenuta. Servire tiepido

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