Negozio del paese Villa San Secondo


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Il Buffet

Le ricette di Gilberto

CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti:
salmone
olio di oliva
erba cipollina
pepe bianco in grani
pomodoro, cipolla
fettine di pane casereccio
burro

Esecuzione:
Bordare un piatto di portata con un limone tagliato molto sottile. Disporre la centro il salmone affettato, condito con olio di oliva, erba cipollina, pepe in grani e pomodoro tagliato a dadini. Al momento di servire innaffiare con succo di limone e accompagnare con crostini di pane imburrati ( il burro va lavorato con vodka e cipolla cruda tritata finemente)



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